:: Просмотр темы

Репутация · На форуме с: 17.02.2007

Необходим совет.
1.) Как сохранить в полевых условиях грибы - красноголовики и рыжики (много) в течении прим. 6 суток? Сушить или пережаривать и в раст. масле хранить? Если не собирать до конца срока то зачервивеют.
2.) Изготовление хорошей настойки из черемухи. Спирт или водка?, ягоду давить или нет? Срок готовности?

Александер писал(а):

Отвари в солёной воде, переложи в ёмкости и залей этим же рассолом. Не обязательно применять кострюли и банки, можно в пакеты. Если рыжики расчитываешь солить, то и начни это делать сразу в лесу. Посоли и под гнёт. Тоже, бочки иметь не обязательно... Желательно хранить в прохладном месте. Для этого можно вырыть ямку. Дома потом всё сможешь ещё раз переработать со специями и переложить в постоянную посуду.

Четвертый писал(а):

Александер, спасибо. В пакетах помнется. Красноголовики думал слегка пережарить и в 3-х Л. банки таким образом сохранить. А рыжики на месте.

Shvabra писал(а):

Четвертый писал(а):

Необходим совет. 2.) Изготовление хорошей настойки из черемухи. Спирт или водка?, ягоду давить или нет? Срок готовности?

Однозначно - водка. По этому поводу не раз советовался с экспертами. Считают, что спирт выжигает все пользительные вещества.
Особенно касается женьшеня и золотого корня - там спирт абсолютно противопоказан.
А употреблять - по мере надобности. Только чего спешить-то - наСТОЙка все-та....