:: Репутация

Леонид Воронин

Vbat писал(а):

Леонид...а ведь с окуней слетают чешуйки...процеживать разве не надо
и еще ..соль не ешь?..а вяленую рыбку не готовишь и не ешь??
пусть не по теме просто интересно...потрите ..если что

ВОВА... привет, сто лет тебя не видел в писателях Smile

1. человек слаб по природе своей...
МОЖНО РАССМОТРЕТЬ НАПРИМЕР ТАКУЮ СИТУЁВИНУ (из жизни) :
иду в магазине мимо всех прилавков - все нормально, и пойла мне не надо как некоторым до усери, и конфет не надо ... и т.д т.п. Кефирчик там беру, хлебушек, от которого изжоги нет типа 8 злаков , бородинский с тмином, боярский и т.п. ... всего там по мелочи ...

прохожу мимо прилавка где малосольная селедочка --- зааапааах обалденный..., там же рядом ещё горячего копчения продают всякие разности Smile

тут же возникает в памяти рассыпчатая горячая кортошечка свежесваренная с укропчиком и чуть чуть маслица...
и все это с селёдкой Sad

Ну естественно грех чревоугодия побеждает... Беру икряночку... ЗНАЮ ЗАРАНЕЕ ЧТО ЧЕРЕЗ ТРИ ДНЯ РАНО УТРОМ БУДЕТ : вставать в три приема через скрутку и сначала на руках.. так спина болеть будет - но тем не менее сжираю все Smile

2. без соли организму приходит писец - кости становятся нехорошими Smile

Теперь про чешуйки:
С ОКУНЯ СВЕЖЕГО
чешуя практически не спадывает .если ты только рыбу не перепарил и не переварил...
Но даже если она и отваливается - она на дне кастрюли после небольшого остывания...
Кроме того компенсируется ВКУСОМ ухи Smile

Кроме того, косточки же остаются в рыбе , ты их выплевываеши или просто удаляешь, так и с чешуйками.. НЕ ЕШЬ ИХ Smile

А вот выше был рецепт запеченного карпа...
Иногда его просто с чешуёй лопал, не всего естесттвенно а в каких то отдельных особо пропитанных соком местах, отчего чешуя размягчается оч. сильно... - до того они мягкие были или наоборот прожаристые как корочки...

ЖЕРЕХИ сейчас вяленые висят на балконе .. были двух и полутора и килограммовые...
Солили их в жару так, что соли просто горой насыпал...
Потом вымачивал их аж два дня Smile

...
потом часть развесил а часть в морозильник затолкал

Народ ест -хвалит . а мне настолько солёно, что даже если сьем небольшой кусок потом на языке как будто сутки соль насыпали Smile

смываю, соскребаю налет с языка специальной поскребушкой, купленной в Золотом Яблоке в отделе где щетки зубные продают, чищу зубы, полощу рот родниковой водой и так несколько раз... все равно ужас Smile

Кроме того пью воды в три - четыре раза больше и утром морда лица опухшая.. как будто ведро пива вчера засандалил Smile

НАДЕЮСЬ КРАТКО Я ТЕБЕ ОТВЕТИЛ Smile

Shartashsky Partizan · Добавлено: Вт Ноя 29, 2011 10:18 pm

За кулинарные рецепты!
Каждое действие продумано и обосновано.
Будем пробовать.