Ответить на тему   вывод темы на печать
Нет с нами.


Репутация: +196/–35 
На форуме с: 21.04.2011
Откуда: 624006п.Большой Исток, пер.Набережный,7
Сообщений: 16098
   Ответить с цитатой
CatchFish писал(а):
gvn1977, так в вермуте-то скока трав разных-пряных намешано, и алкоголя достаточно для маринования..

Ну если так рассуждать,то надо бальзам использовать. Laughing

_________________
8 922-201-41-71 Владимир (папа-Валера)
В наши дни люди всему знают цену,но ничего не умеют ценить!(Оскар Уайльд)
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +2 
На форуме с: 21.04.2010
Откуда: г. Екатеринбург
Сообщений: 560
   Ответить с цитатой
ну бальзам мне под руку не попадался- очень может и так)))) - но мартини универсальный компонент маринада и на рыбу и на мясо+ лук , чеснок перец черный
кстати взял недавно набор трав - заготовку на мартини - попробую сделать
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 09.06.2008
Откуда: Елабуга, Татарстан
Сообщений: 74
   Ответить с цитатой
VVP, в бальзамах частые компоненты - почки тополя, смолы, дёготь.. если на готовый шашлык в последнюю минутку попрыскать, как соусы типа барбекю и кисло-сладкого, то да, применимо.. если для маринования сырого мяса - как бы не обуглилось поверхность при сырой серединке.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Профи


Репутация: +2 
На форуме с: 21.04.2010
Откуда: г. Екатеринбург
Сообщений: 560
   Ответить с цитатой
Про эксцентричность - мартини в основе белое сухое вино))
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Нет с нами.


Репутация: +196/–35 
На форуме с: 21.04.2011
Откуда: 624006п.Большой Исток, пер.Набережный,7
Сообщений: 16098
   Ответить с цитатой
gvn1977, Пробовал в выходные.Печень курицы замочил в белом мартини и прожарил.Немного суховато получилось.Мне понравилось,жене-нет. Wink

_________________
8 922-201-41-71 Владимир (папа-Валера)
В наши дни люди всему знают цену,но ничего не умеют ценить!(Оскар Уайльд)
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 09.06.2008
Откуда: Елабуга, Татарстан
Сообщений: 74
   Ответить с цитатой
А зачем печень мариновать? Чтобы сухой не была, ее можно завернуть в куриную шкурку, колбасную оболочку набить или жировую сетку барашка.. под оболочку можно маслица,зелени и пряностей, соль по вкусу.. ну и спрыснуть туда чего надо.
Называют по-разному: тутырма, джигар, паштет.. эт тока доказательства признания вкуснятины в кухнях разных народов..


Последний раз редактировалось: CatchFish (Вс Ноя 26, 2017 5:33 pm), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Нет с нами.


Репутация: +196/–35 
На форуме с: 21.04.2011
Откуда: 624006п.Большой Исток, пер.Набережный,7
Сообщений: 16098
   Ответить с цитатой
CatchFish, Попробуем

_________________
8 922-201-41-71 Владимир (папа-Валера)
В наши дни люди всему знают цену,но ничего не умеют ценить!(Оскар Уайльд)
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +2 
На форуме с: 21.04.2010
Откуда: г. Екатеринбург
Сообщений: 560
   Ответить с цитатой
Печень козлинную один раз делал вообще без маринада, посолил, поперчил- но она была еще теплая, кончилась очень быстро. позже делали вчерашнюю- уже не то
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 09.06.2008
Откуда: Елабуга, Татарстан
Сообщений: 74
   Ответить с цитатой
VVP писал(а):
Фото в студию


готовые ассорти из овощей с чесночком и грибочки с колбасками..


Мясо к моменту фотографирования куда-то загадочно исчезло.. Very Happy
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   


       Вложения, изменение цвета и размера текста сообщения доступны через кнопку "Ответить" вверху и внизу страницы.
Рецепты шашлыка.
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы
Часовой пояс: GMT + 6  
Страница 11 из 11  

  
  
 Ответить на тему   вывод темы на печать  


Яндекс.Метрика