Ответить на тему   вывод темы на печать
Профи


Репутация: +7 
На форуме с: 23.06.2010
Откуда: Касли
Сообщений: 864
   Ответить с цитатой
кот979 писал(а):

у меня вот так,все правда на фотку не вошли Very Happy


Блин я бы не рискнул дома.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеПосетить сайт автора   
Гуру


Репутация: +276/–3 
На форуме с: 25.10.2010
Откуда: касли
Сообщений: 4097
   Ответить с цитатой
plohish, Вань,пока идёт "вечный"ремонт можно всё Very Happy

_________________

Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +105/–4 
На форуме с: 06.05.2003
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 5310
   Ответить с цитатой
кто знает, а сиго-рипусово-пелядные рыбки болеют чем нить, что не погибает при вялении (не колодкой) ?
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +276/–3 
На форуме с: 25.10.2010
Откуда: касли
Сообщений: 4097
   Ответить с цитатой
Igrok, Сергей,местная точно здоровая Wink
за северную хз.

_________________

Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +83/–2 
На форуме с: 07.02.2007
Откуда: г. Ханты-Мансийск
Сообщений: 4231
   Ответить с цитатой
В выхи вытащил из соли, промыл и развесил вялиться язиков в гараже. Rolling Eyes


_________________

Самая большая рыба это та, которая сорвалась...
Мой тел. 8-90281-4 ноль ноль 45
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +764 
На форуме с: 06.12.2009
Откуда: п. Уральский
Сообщений: 6427
   Ответить с цитатой
Кубик, промываешь/вымачиваешь долго? И сколько они в соли (или соляном растворе?) пролежали?

_________________
Кто восход солнца видит, тому один грех прощается.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Нет с нами.


Репутация: +238/–5 
На форуме с: 19.11.2010
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 4278
   Ответить с цитатой
Camel писал(а):
Кубик, промываешь/вымачиваешь долго? И сколько они в соли (или соляном растворе?) пролежали?

Ага, тоже интересно...

_________________
Всегда улыбайся! Жизнь продлишь, друзей порадуешь, врагов побесишь
Звонить можно ДО 21го нуль-нуль, позже можно нарваться на грубость.
+7 912 235 95 37
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Нет с нами.


Репутация: +196/–35 
На форуме с: 21.04.2011
Откуда: 624006п.Большой Исток, пер.Набережный,7
Сообщений: 16098
   Ответить с цитатой
vovan-golovan писал(а):
Camel писал(а):
Кубик, промываешь/вымачиваешь долго? И сколько они в соли (или соляном растворе?) пролежали?

Ага, тоже интересно...

И нам!

_________________
8 922-201-41-71 Владимир (папа-Валера)
В наши дни люди всему знают цену,но ничего не умеют ценить!(Оскар Уайльд)
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +764 
На форуме с: 06.12.2009
Откуда: п. Уральский
Сообщений: 6427
   Ответить с цитатой
Я почему спросил...
У меня всегда трое суток в соли (первые сутки - под гнётом), потом час-полтора отмачиваю и - сушиться. Родственники очень довольны (отправляю посылками). А сегодня засолил, прикинул - под рабочую смену попал, то бишь не раньше обеда понедельника вывешивать буду. Вот и чешу репу: пересолится за пять суток или нет? Или вымачивать подольше стОит?
Слышал, у суровых северян месяцами в растворе рыба лежит и ничего - вкусная Very Happy

_________________
Кто восход солнца видит, тому один грех прощается.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +83/–2 
На форуме с: 07.02.2007
Откуда: г. Ханты-Мансийск
Сообщений: 4231
   Ответить с цитатой
Camel писал(а):
Кубик, промываешь/вымачиваешь долго? И сколько они в соли (или соляном растворе?) пролежали?


Camel, на первой странице ветки весь процесс описан с картинками.
Я делаю сухой засол, держу под гнетом 7-8 дней в зависимости от размера рыП.
Раньше на севере, когда не было морозильных камер, то язей сразу солили и держали в соли, чтоб не испортились или держали в соли 21 день, чтоб "описторхоз" убился, но в вашем регионе это вам не грозит.
Такую рыбу можно есть с отварной картохой и то потом водичкой отпиваешься. Very Happy
У меня процесс другой и рыбу, пойманную осенью, теперь можно держать в морозилке до наступления холодов, чтоб сразу не солить.

_________________

Самая большая рыба это та, которая сорвалась...
Мой тел. 8-90281-4 ноль ноль 45
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +101/–10 
На форуме с: 21.04.2008
Откуда: Н.Тагил
Сообщений: 10230
   Ответить с цитатой
Кубик, немного ОФФ, но тем не менее....
Хотел купить карася с Тюмени. Но притормозился из-за боязни эписторхоза. Есть он в тюменском или не стоит бояться?

_________________
Никогда не спорьте с идиотами-Вы опуститесь до их уровня,где они Вас задавят своим опытом...(М.Твен)
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +83/–2 
На форуме с: 07.02.2007
Откуда: г. Ханты-Мансийск
Сообщений: 4231
   Ответить с цитатой
Assa63 писал(а):
Кубик, немного ОФФ, но тем не менее....
Хотел купить карася с Тюмени. Но притормозился из-за боязни эписторхоза. Есть он в тюменском или не стоит бояться?

Точно не скажу, но вроде нет, тем более в карасе. Карась чаще всего озерная рыба.
Описторхоз больше всего встречается в речных рыбах.
Вообще, все убивается термической обработкой, солением + вяленье, и т.д. Просто надо соблюдать правила обработки.

_________________

Самая большая рыба это та, которая сорвалась...
Мой тел. 8-90281-4 ноль ноль 45
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +764 
На форуме с: 06.12.2009
Откуда: п. Уральский
Сообщений: 6427
   Ответить с цитатой
Кубик, спасибо! Мне глобальный засол не грозит - разлетается быстро Very Happy

_________________
Кто восход солнца видит, тому один грех прощается.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Нет с нами.


Репутация: +106/–2 
На форуме с: 09.12.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 2454
   Ответить с цитатой
Camel писал(а):
Кубик, спасибо! Мне глобальный засол не грозит - разлетается быстро Very Happy


Леха! "Глобальный засол" - это что-то новое!!! Mr. Green Чего-токо глобального не было, кроме "ЗАСОЛА"!!! Mr. Green Mr. Green Mr. Green
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +764 
На форуме с: 06.12.2009
Откуда: п. Уральский
Сообщений: 6427
   Ответить с цитатой
Дима, эт я имел ввиду засол в 200-литровых бочках. И, говорят, при правильном вымачивании - рыбка не только на вяленье идёт Rolling Eyes

_________________
Кто восход солнца видит, тому один грех прощается.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Модератор


Репутация: +845/–10 
На форуме с: 29.10.2008
Откуда: ЕКАТЕРИНБУРГ-Эльмаш
Сообщений: 18918
   Ответить с цитатой
Вот зимнее корыто и летом пригодилось Laughing





Все думал как подвесить рыбу на сушке на балконе и чтобы с нее капало не на пол...
А все просто подставляем корыто и на дно газеты. Сначала рыбу на центр сушилки, потом которая подсохла перевешиваем на боковины и т.д.

_________________
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +52/–10 
На форуме с: 04.04.2011
Откуда: Екатеринбург Ю-Запад!
Сообщений: 1823
   Ответить с цитатой
Фармацефт, а когда с пивом приезжать Question Very Happy

_________________
Ну, За рыбалку!!! 8-904-98-18-028
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   

 
   Ответить с цитатой
Завялил в это раз карасика по Северному Very Happy

Карась ноябрьский с Линево, висит уже 4 месяца...балкон холодный, поэтому как погода на улице-то "покапает", то подморозит...
В итоге карась получился просто "чумовой! Exclamation









Влага по тихоньку вымораживается, а жирок остается...
Вот недавно сырка покупали-так мой карасик получше будет Wink

Щас вот подлеца не много засолил...
  
Гуру


Репутация: +70/–22 
На форуме с: 16.03.2011
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 3413
   Ответить с цитатой
Фармацефт писал(а):
...
В итоге карась получился просто "чумовой! Exclamation ...

Карась зачотный получился. Соли немного и он реально сладковатый.

_________________
В жизни всегда есть место пофигу!
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +101/–10 
На форуме с: 21.04.2008
Откуда: Н.Тагил
Сообщений: 10230
   Ответить с цитатой
Кайфолом писал(а):
Соли немного и он реально сладковатый.
Соль с сахаром попутали? Laughing

_________________
Никогда не спорьте с идиотами-Вы опуститесь до их уровня,где они Вас задавят своим опытом...(М.Твен)
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   


       Вложения, изменение цвета и размера текста сообщения доступны через кнопку "Ответить" вверху и внизу страницы.
Вяленая рыбка...
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы
Часовой пояс: GMT + 6  
Страница 6 из 8  

  
  
 Ответить на тему   вывод темы на печать  


Яндекс.Метрика