Коллективное холодное копчение рыбы, от MANAger |
|
Добрый день коллеги , заказы на копчение и обсуждения будем формировать в этой ветке . Все информацию прикреплю позже .
И Так представляю вам рыбу домашнего холодного копчения . Весь процес основан на натуральном сырье. Это свежемороженая рыба( официально вылавлена и куплена на базах Екатеринбурга) с пакетом документов, подтверждающих ее происхождение. Чек высылаю в электронном виде. Процесс копчение происходит на ольховой щепе , без добавления воды,красителей, и прочего. Процесс подготовки рыбы так же на всём натуральном , родниковая вода , соль и специи. . Цена . Пелядь, (сырок ) салехард 600 р кг , Скумбрия 500 кг, , ,щекур 650горбуша 550 ,Кета 900, кижуч 900, форель 1200. Муксуна нет пока.Новая коробка 30 р Оплата после получения заказа на карту Сбера. Ник ( фамилия) и сумма на коробке .Коробку получаем В городе.Номер карты в профиле ,так же карта привязана к номеру телефона . Цена на скумбрию скоро изменится, это связана с сезоном вылова. (Незначительно ) чем позднее она выловлена, начиная с октября по февраль , тем мясо у неё становится крепче . Фотографии залью позже. Они есть в ветке кухни рыболова . Ну и маленькая рекомендация. Рыба сразу после коптилки идёт к вам, но лучше что б вы ее употребляли на следующий день , так уйдёт резкий запах и гореч ( в теории она должна сутки на продувке стоять ) Как только набираем определенное количество для загрузки коптильни, начинаю выполнять ваши пожелания)) |
|||||||||||||||||||
Последний раз редактировалось: MANAger (Ср Мар 09, 2022 6:44 pm), всего редактировалось 26 раз(а) _________________ Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish |
|
Копчуху то организовать не сложно . Сложнее с погодой договориться)
Пришёл кстати свежий лов муксуна . Где то 1,5 -2 кг рыбки . И пелядь гр по 700-800. ( не путать с семечками которые тут продают ). Все ямальский. Вроде ещё и Ленок был . Добавлено спустя 58 секунд: НУ и нельма , но там кони |
|||||||||||||||||
_________________ Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish |
|
Саша рыба шикарна!! сожрал пол-кеты зараз!!!
|
|||||||||||||||||
_________________ Хорошо там, где меня нет. Но ничего, я и туда доберусь |
|
можно 3 рыбки? когда ожидать готовность не предсказать? она будет потрошеная? |
|||||||||||||||||||
|
|
Муксун, пелядь и ленок очень хочется искушать. В какую цену видится эта рыба?
|
|||||||||||||||||
|
|
Парни , ямальская рыба дорогая . Но как говорится любой каприз ))
Пелядь - 600 р , муксун 1000. Конечно потрошёная вся . Эта пелядь 😄. Можно попробовать ещё сделать , если жарко не будет . То почему бы и нет ) ну если наберём . Добавлено спустя 2 минуты 37 секунд: Это Муксун до 2кг , больше двух ещё дороже . |
|||||||||||||||||
Последний раз редактировалось: MANAger (Вт Апр 28, 2020 8:32 am), всего редактировалось 1 раз _________________ Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish |
|
Муксун 1 шт
|
|||||||||||||||||
|
|
Но в реалии муксун наверное будет готовый по весу от 850 гр до 1,2 кг .
Так как рыбки больше 1,5 кг делать очково сейчас ) Добавлено спустя 1 час 7 минут 2 секунды: Да и если будет тепло , то не проучится . Хотя бывало на майские дубак был |
|||||||||||||||||
_________________ Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish |
|
Муксун готовый по 1000 , но надо на мешок наковырять. .
На майские после 8 холод вроде идёт, наковыряем если , запущу |
|||||||||||||||||
_________________ Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish |
|
Если получится запустить - пелядь 2 шт., муксун - 1
|
|||||||||||||||||
_________________ "Только русский человек, если ему разрешить делать все, что угодно, не будет делать вообще ничего." (М. Задорнов) |
|
5 омулей, 4 пеляди, 1 муксун.
Добавлено спустя 4 минуты 3 секунды: Если муксуна на копчение целый мешок не наковыряем, то готов из этого мешка прикупить несколько мороженого муксуна по цене сырья. |
|||||||||||||||||
|
|
Добрый день!
2 омуля, 2 пеляди, 1 муксун мороженного муксуна б тож взял! |
|||||||||||||||||
|
|
1) скумбрия 7, щекур 4
2) скумбрия 2 3) пелядь 1, щекур 1 |
|||||||||||||||||
|
|
Похоже погода обломала покоптить ещё разок. плюс конкретный начинается.
|
|||||||||||||||||
|
|
Ага . Погода жесть . Для мая . Парни я не смогу при такой жаре сделать . Сорри . Завалим .
|
|||||||||||||||||
_________________ Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish |
|
как погода настроится:
1. скумбрии 5 шт 2. кета 2 шт 3. муксун 2 шт |
|||||||||||||||||
_________________ Теплообменники ГЕК 8 912 049 08 35 |
|
Ща в июне снег бахнет)))
Я рыбы оч. Хочу))) |
|||||||||||||||||
|
|
Саня, когда коптить будешь? Пассажиры волнуются
|
|||||||||||||||||
_________________ Теплообменники ГЕК 8 912 049 08 35 |
|
Эхх быстрее бы рыбки вкусной отведать
|
|||||||||||||||||
|
|
После бабьего лета пора начинать копчуху
|
|||||||||||||||||
|
|
Тоже жду уже...
Расписание в студию!!!))) |
|||||||||||||||||
_________________ Дело не в дороге, которую мы выбираем; то, что внутри нас, заставляет нас выбирать дорогу. |