Ответить на тему   вывод темы на печать
Коллективное холодное копчение рыбы, от MANAger
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Всего отзывов: 4 Ответить с цитатой
Первое сообщение темы:
Добрый день коллеги , заказы на копчение и обсуждения будем формировать в этой ветке . Все информацию прикреплю позже .

И Так представляю вам рыбу домашнего холодного копчения . Весь процес основан на натуральном сырье. Это свежемороженая рыба( официально вылавлена и куплена на базах Екатеринбурга) с пакетом документов, подтверждающих ее происхождение. Чек высылаю в электронном виде. Процесс копчение происходит на ольховой щепе , без добавления воды,красителей, и прочего. Процесс подготовки рыбы так же на всём натуральном , родниковая вода , соль и специи. .
Цена . Пелядь, (сырок ) салехард 600 р кг , Скумбрия 500 кг, , ,щекур 650горбуша 550 ,Кета 900, кижуч 900, форель 1200. Муксуна нет пока.Новая коробка 30 р Оплата после получения заказа на карту Сбера. Ник ( фамилия) и сумма на коробке .Коробку получаем В городе.Номер карты в профиле ,так же карта привязана к номеру телефона .
Цена на скумбрию скоро изменится, это связана с сезоном вылова. (Незначительно ) чем позднее она выловлена, начиная с октября по февраль , тем мясо у неё становится крепче . Фотографии залью позже. Они есть в ветке кухни рыболова .
Ну и маленькая рекомендация. Рыба сразу после коптилки идёт к вам, но лучше что б вы ее употребляли на следующий день , так уйдёт резкий запах и гореч ( в теории она должна сутки на продувке стоять )
Как только набираем определенное количество для загрузки коптильни, начинаю выполнять ваши пожелания))


Последний раз редактировалось: MANAger (Ср Мар 09, 2022 6:44 pm), всего редактировалось 26 раз(а)

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Копчуху то организовать не сложно . Сложнее с погодой договориться)
Пришёл кстати свежий лов муксуна . Где то 1,5 -2 кг рыбки .
И пелядь гр по 700-800. ( не путать с семечками которые тут продают ). Все ямальский. Вроде ещё и Ленок был .

Добавлено спустя 58 секунд:

НУ и нельма , но там кони

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Модератор


Репутация: +178/–19 
На форуме с: 03.07.2003
Откуда: г. Е-бург
Сообщений: 10954
   Ответить с цитатой
Саша рыба шикарна!! сожрал пол-кеты зараз!!!

_________________

Хорошо там, где меня нет. Но ничего, я и туда доберусь
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailICQ Number   
Гуру


Репутация: +105/–4 
На форуме с: 06.05.2003
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 5310
   Ответить с цитатой
MANAger писал(а):
И пелядь гр по 700-800. ( не путать с семечками которые тут продают )


можно 3 рыбки?

когда ожидать готовность не предсказать?

она будет потрошеная?
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Бывалый рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 21.11.2015
Сообщений: 110
   Ответить с цитатой
Муксун, пелядь и ленок очень хочется искушать. В какую цену видится эта рыба?
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Парни , ямальская рыба дорогая . Но как говорится любой каприз ))
Пелядь - 600 р , муксун 1000.
Конечно потрошёная вся .
Эта пелядь 😄.


Можно попробовать ещё сделать , если жарко не будет . То почему бы и нет ) ну если наберём .

Добавлено спустя 2 минуты 37 секунд:

Это Муксун до 2кг , больше двух ещё дороже .


Последний раз редактировалось: MANAger (Вт Апр 28, 2020 8:32 am), всего редактировалось 1 раз

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Новичок


Репутация: 0 
На форуме с: 07.12.2013
Сообщений: 11
   Ответить с цитатой
Муксун 1 шт
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Но в реалии муксун наверное будет готовый по весу от 850 гр до 1,2 кг .
Так как рыбки больше 1,5 кг делать очково сейчас )

Добавлено спустя 1 час 7 минут 2 секунды:

Да и если будет тепло , то не проучится . Хотя бывало на майские дубак был

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Муксун готовый по 1000 , но надо на мешок наковырять. .
На майские после 8 холод вроде идёт, наковыряем если , запущу

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Профи


Репутация: +9/–1 
На форуме с: 06.04.2010
Откуда: Екатеринбург, Ботаника
Сообщений: 321
   Ответить с цитатой
Если получится запустить - пелядь 2 шт., муксун - 1

_________________
"Только русский человек, если ему разрешить делать все, что угодно, не будет делать вообще ничего." (М. Задорнов)
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Бывалый рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 21.11.2015
Сообщений: 110
   Ответить с цитатой
5 омулей, 4 пеляди, 1 муксун.

Добавлено спустя 4 минуты 3 секунды:

Если муксуна на копчение целый мешок не наковыряем, то готов из этого мешка прикупить несколько мороженого муксуна по цене сырья.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Профи


Репутация: +5 
На форуме с: 03.02.2012
Откуда: Екатеринбург - Лобва
Сообщений: 738
   Ответить с цитатой
Добрый день!
2 омуля, 2 пеляди, 1 муксун
мороженного муксуна б тож взял!
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Гуру


Репутация: +36/–3 
На форуме с: 15.05.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1752
   Ответить с цитатой
1) скумбрия 7, щекур 4
2) скумбрия 2
3) пелядь 1, щекур 1
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailПосетить сайт автораICQ Number   
Бывалый рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 21.11.2015
Сообщений: 110
   Ответить с цитатой
Похоже погода обломала покоптить ещё разок. плюс конкретный начинается.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Ага . Погода жесть . Для мая . Парни я не смогу при такой жаре сделать . Сорри . Завалим .

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Профи


Репутация: +23 
На форуме с: 08.11.2005
Откуда: Екатеринбург, Уралмаш
Сообщений: 872
   Ответить с цитатой
как погода настроится:
1. скумбрии 5 шт
2. кета 2 шт
3. муксун 2 шт

_________________
Теплообменники ГЕК 8 912 049 08 35
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +5 
На форуме с: 03.02.2012
Откуда: Екатеринбург - Лобва
Сообщений: 738
   Ответить с цитатой
Ща в июне снег бахнет)))
Я рыбы оч. Хочу)))
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Профи


Репутация: +23 
На форуме с: 08.11.2005
Откуда: Екатеринбург, Уралмаш
Сообщений: 872
   Ответить с цитатой
Саня, когда коптить будешь? Пассажиры волнуются Smile

_________________
Теплообменники ГЕК 8 912 049 08 35
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +27 
На форуме с: 30.03.2012
Откуда: Среднеуральск
Сообщений: 814
   Ответить с цитатой
Эхх быстрее бы рыбки вкусной отведать Very Happy

_________________
To catch, or not to catch...
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Бывалый рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 21.11.2015
Сообщений: 110
   Ответить с цитатой
После бабьего лета пора начинать копчуху Very Happy
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +86/–3 
На форуме с: 05.12.2012
Откуда: Екатеринбург Пионерский
Сообщений: 8146
   Ответить с цитатой
Тоже жду уже...
Расписание в студию!!!))) Very Happy

_________________
Дело не в дороге, которую мы выбираем; то, что внутри нас, заставляет нас выбирать дорогу.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   


       Вложения, изменение цвета и размера текста сообщения доступны через кнопку "Ответить" вверху и внизу страницы.
Коллективное холодное копчение рыбы, от MANAger
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы
Часовой пояс: GMT + 6  
Страница 127 из 161  

  
  
 Ответить на тему   вывод темы на печать  


Яндекс.Метрика