Ответить на тему   вывод темы на печать
Гуру


Репутация: +101/–10 
На форуме с: 21.04.2008
Откуда: Н.Тагил
Сообщений: 10230
   Ответить с цитатой
Samilich, тьфу ты... хотел попросить тоже заказать, а потом глянул откуда ты.... Sad

_________________
Никогда не спорьте с идиотами-Вы опуститесь до их уровня,где они Вас задавят своим опытом...(М.Твен)
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Новичок


Репутация: +1 
На форуме с: 11.12.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 26
   Ответить с цитатой
Фармацефт, Алексей! Добрый день и с Новым 2016 Годом! Подскажи пожайлуста, где можно купить бочонки или кубельчики ( не знаю как правильно называются ) под соления как у тебя (смотрел в разделе соления). И по опыту подскажи какой объём оптимальный? С Уважением Сергей.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   

 
   Ответить с цитатой
mayor писал(а):
Фармацефт, Алексей! Добрый день и с Новым 2016 Годом! Подскажи пожайлуста, где можно купить бочонки или кубельчики ( не знаю как правильно называются ) под соления как у тебя (смотрел в разделе соления). И по опыту подскажи какой объём оптимальный? С Уважением Сергей.


Привет!
Покупали здесь:
http://www.dubbochka.ru/
у меня там скидка есть.
Один кубельчик 6л., другой 12л.
  
Новичок


Репутация: +1 
На форуме с: 11.12.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 26
   Ответить с цитатой
Благодарю! Буду покупать обращюсь за скидочкой !
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +73/–16 
На форуме с: 11.12.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 5037
   Ответить с цитатой
Фармацефт, Лёха привет! клёвая соленина у тебя получается
у меня вот какой вопрос, а где эти боченки у тебя стоят?
я в смысле температурного режима
если память не изменяет, хранить продукцию эту нужно при темп +3, +5 градусов
нет?

_________________
Имеются сухонькие досочки, камерной сушки, есть и строганые, из личной сушильной камеры и столярки, не фуфел, отличного качества
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   

 
   Ответить с цитатой
Aff_Gur®™ писал(а):
Фармацефт, Лёха привет! клёвая соленина у тебя получается
у меня вот какой вопрос, а где эти боченки у тебя стоят?
я в смысле температурного режима
если память не изменяет, хранить продукцию эту нужно при темп +3, +5 градусов
нет?


Все верно...поэтому солить обычно начинаем в сентябре на балконе. Сначала грибы, потом огурцы.
Вот с огурцами гиммор-потому как доходят они до нужной кондиции месяца за два не меньше. А на балконе то уже начинает подмораживать-вот тут начинаются танцы с бубнами-держим на балконе пока на поверхности не образуется ледяная корка см.2-заносим в комнату...оттаивает-опять на балкон и т.д...зато такая процедура ускоряет скажем так созревание огурцов до нужной кондиции-становятся "мятными" и почти прозрачными-кто пробовал наши огурцы-не дадут соврать-это просто кайф Very Happy
Далее расфасовываем по банкам то что осталось(от пробовальщиков Laughing ) и в холодильник Wink
  
Гуру


Репутация: +73/–16 
На форуме с: 11.12.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 5037
   Ответить с цитатой
Фармацефт писал(а):
Aff_Gur®™ писал(а):
Фармацефт, Лёха привет! клёвая соленина у тебя получается
у меня вот какой вопрос, а где эти боченки у тебя стоят?
я в смысле температурного режима
если память не изменяет, хранить продукцию эту нужно при темп +3, +5 градусов
нет?


Все верно...поэтому солить обычно начинаем в сентябре на балконе. Сначала грибы, потом огурцы.
Вот с огурцами гиммор-потому как доходят они до нужной кондиции месяца за два не меньше. А на балконе то уже начинает подмораживать-вот тут начинаются танцы с бубнами-держим на балконе пока на поверхности не образуется ледяная корка см.2-заносим в комнату...оттаивает-опять на балкон и т.д...зато такая процедура ускоряет скажем так созревание огурцов до нужной кондиции-становятся "мятными" и почти прозрачными-кто пробовал наши огурцы-не дадут соврать-это просто кайф Very Happy
Далее расфасовываем по банкам то что осталось(от пробовальщиков Laughing ) и в холодильник Wink

понял, спасибо!
буду этим летом погреб строить
тогда и боченки для засолки прикуплю...
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Модератор


Репутация: +845/–10 
На форуме с: 29.10.2008
Откуда: ЕКАТЕРИНБУРГ-Эльмаш
Сообщений: 18918
   Ответить с цитатой
Дело к обеду-поддам скажем так для аппетитУVery Happy

Удачный нынче год по соленьям и маринадам...

Сначала мариновали отборные-маленькие рыжики:


Те что побольше солили в кубельчике:




Потом готовые по банкам раскладывали:


Далее груздочки солили:




Потом огурчики:


Готовые рыжики:


С лучком:


Да под сэмчик собсна производства...


Грузди готовые:


Ну и вот буквально вчерась огурчики поспели:




Мяяяяяяятные, вкууууууусныеRazz
Кароче приятного аппетита, пойду откушаюVery Happy

_________________
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +26/–4 
На форуме с: 17.02.2009
Откуда: Урал
Сообщений: 368
   Ответить с цитатой
Фармацефт, Нельзя же так, чуть слюной не подавился Very Happy . Супер!!!

_________________
На безрыбье и раГ рыба
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +37/–1 
На форуме с: 21.11.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1175
   Ответить с цитатой
На последнем фото что то в рюмке мутновато, на костре гнал что ли? Mr. Green Laughing

_________________
Коньяк расширяет не только сосуды, но и связи.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Модератор


Репутация: +845/–10 
На форуме с: 29.10.2008
Откуда: ЕКАТЕРИНБУРГ-Эльмаш
Сообщений: 18918
   Ответить с цитатой
Мороз писал(а):
На последнем фото что то в рюмке мутновато, на костре гнал что ли? Mr. Green Laughing


Вася, это спецом пытаемся придать мутный цвет прозрачному продукту для понту Laughing
Кстати весьма не просто это сделать Wink

_________________
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +37/–1 
На форуме с: 21.11.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1175
   Ответить с цитатой
Да ладно, я просто так! В этом году попробовал приготовить квашеные рыжики, рецепт простой, собственно рыжики, листя капусты ( чуток пожамкать их надо что бы сок дали), чуток зёрен укропа, ( по желанию), соль! Храниться могут ну очень долго, конечно в погребе или холодильнике, вкус зачудительнный!!!!

_________________
Коньяк расширяет не только сосуды, но и связи.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Модератор


Репутация: +845/–10 
На форуме с: 29.10.2008
Откуда: ЕКАТЕРИНБУРГ-Эльмаш
Сообщений: 18918
   Ответить с цитатой
Листья капусты снизу(в бочку) в обязательном порядке кладем, набор для соленья, бочку натираем изнутри чесноком, сверху марля и семена горчицы Wink

_________________
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Гуру


Репутация: +37/–1 
На форуме с: 21.11.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1175
   Ответить с цитатой
Фармацефт, Алексей, откуда в тебе столько трудолюбия по вкусностям, это что-то! Я всегда думал что я что-то знаю про пожрать и попить ( прибухнуть), но ты просто Гуру! Уважаю людей которые, что-то могут! Преклоняюсь перед тобой, мастер, честно я многое подсмотрел у тебя, сейчас активно пользуюсь! Это не лесть, это уважение! Wink

_________________
Коньяк расширяет не только сосуды, но и связи.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Модератор


Репутация: +845/–10 
На форуме с: 29.10.2008
Откуда: ЕКАТЕРИНБУРГ-Эльмаш
Сообщений: 18918
   Ответить с цитатой
Мороз писал(а):
Фармацефт, Алексей, откуда в тебе столько трудолюбия по вкусностям, это что-то! Я всегда думал что я что-то знаю про пожрать и попить ( прибухнуть), но ты просто Гуру! Уважаю людей которые, что-то могут! Преклоняюсь перед тобой, мастер, честно я многое подсмотрел у тебя, сейчас активно пользуюсь! Это не лесть, это уважение! Wink


Спасибо, тута половина заслуги(а может и больше Laughing ) у Маши Wink

_________________
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +24/–8 
На форуме с: 28.03.2009
Откуда: Динас
Сообщений: 771
   Ответить с цитатой
Фармацефт, Уважаю,а больше поражаюсь,твоим способностям,во всем
Во многих сферах-повар,бизнесМен,рукоблуд(в смысле,можешь своими руками дох что сделать Mr. Green )сэм,....
Только не говори,что ты и крестиком вышиваешь Shocked

_________________
Главное накормить рыбу и зверя....
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Профи


Репутация: +14/–2 
На форуме с: 03.05.2012
Откуда: Екатеринбург-Ст.Сортировка.Полесье -2
Сообщений: 816
   Ответить с цитатой
Мля Лёха!!!!Фармацевт Twisted Evil Тебя точно забанить надо!! Twisted Evil Как работать после такого Twisted Evil Одна мутная живительная влага в голове с огурчиками Mr. Green Mr. Green Mr. Green

Добавлено спустя 43 секунды:

Про грибы ващще молчу Twisted Evil

_________________
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. Mудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым мудаком.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   


       Вложения, изменение цвета и размера текста сообщения доступны через кнопку "Ответить" вверху и внизу страницы.
Соленья и маринады.
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы
Часовой пояс: GMT + 6  
Страница 2 из 2  

  
  
 Ответить на тему   вывод темы на печать  


Яндекс.Метрика