Ответить на тему   вывод темы на печать
Коллективное холодное копчение рыбы, от MANAger
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Всего отзывов: 4 Ответить с цитатой
Первое сообщение темы:
Добрый день коллеги , заказы на копчение и обсуждения будем формировать в этой ветке . Все информацию прикреплю позже .

И Так представляю вам рыбу домашнего холодного копчения . Весь процес основан на натуральном сырье. Это свежемороженая рыба( официально вылавлена и куплена на базах Екатеринбурга) с пакетом документов, подтверждающих ее происхождение. Чек высылаю в электронном виде. Процесс копчение происходит на ольховой щепе , без добавления воды,красителей, и прочего. Процесс подготовки рыбы так же на всём натуральном , родниковая вода , соль и специи. .
Цена . Пелядь, (сырок ) салехард 600 р кг , Скумбрия 500 кг, , ,щекур 650горбуша 550 ,Кета 900, кижуч 900, форель 1200. Муксуна нет пока.Новая коробка 30 р Оплата после получения заказа на карту Сбера. Ник ( фамилия) и сумма на коробке .Коробку получаем В городе.Номер карты в профиле ,так же карта привязана к номеру телефона .
Цена на скумбрию скоро изменится, это связана с сезоном вылова. (Незначительно ) чем позднее она выловлена, начиная с октября по февраль , тем мясо у неё становится крепче . Фотографии залью позже. Они есть в ветке кухни рыболова .
Ну и маленькая рекомендация. Рыба сразу после коптилки идёт к вам, но лучше что б вы ее употребляли на следующий день , так уйдёт резкий запах и гореч ( в теории она должна сутки на продувке стоять )
Как только набираем определенное количество для загрузки коптильни, начинаю выполнять ваши пожелания))


Последний раз редактировалось: MANAger (Ср Мар 09, 2022 6:44 pm), всего редактировалось 26 раз(а)

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Бывалый рыбак


Репутация: +2 
На форуме с: 12.12.2005
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 191
   Ответить с цитатой
Александр, у меня 3 камбалищи
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Всем привет , крайняя капчуха в этом сезоне не удачная. Влажность и плюсовая температура. И качество рыбы подвело .
Голец не получился !!!
За рыбой едут Рав2005, Эндрю, Печень, Бад, Кумакс, Техник, Виктор -К, джек, Вов 77, Якофф, Реал, Котор, Степа, Херсон, Александр т73.
Паша удача .
Все остальные - прошу прощения. Парни я не могу плохую рыбу послать . Прошу понять , и сильно не пинать . Я сделал все что мог . Через час. На шарташе.

Добавлено спустя 45 минут 6 секунд:

Вернее он мелкий , это не то что вы ждёте, а мелкий он говно . Похож на путассу))
Рыбу забирайте, она долго в тепле не проживёт .

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +26 
На форуме с: 20.10.2003
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1864
   Ответить с цитатой
Рыбу забрал, оплатил. (Александр Николаевич.)

_________________
Лучше бутылка алкоголя, чем префронтальная лоботомия.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   
Бывалый рыбак


Репутация: +7 
На форуме с: 24.05.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 138
   Ответить с цитатой
MANAger,
До завтрашнего обеда проживет рыба? Сегодня никак(
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Гуру


Репутация: +56/–1 
На форуме с: 31.03.2014
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 3884
   Ответить с цитатой
Рыбу забрал, оплатил! Вкуснотища, пальчики оближешь....(с)
Саня, спасибище!!! Very Happy
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +36/–3 
На форуме с: 15.05.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1752
   Ответить с цитатой
К след. разу:
Скумбрия 2
Камбала 2
Щёкур 2
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailПосетить сайт автораICQ Number   
Гуру


Репутация: +129 
На форуме с: 01.12.2010
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1284
   Ответить с цитатой
Заказ забрал, оплатил!

_________________
Не зная покоя и отдыха при лунном и солнечном свете мы делаем деньги из воздуха, чтоб тут же пустить их на ветер.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
В этом сезоне все скорей всего ))

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +36/–3 
На форуме с: 15.05.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1752
   Ответить с цитатой
А когда начало следующего?
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailПосетить сайт автораICQ Number   
Гуру


Репутация: +36/–3 
На форуме с: 15.05.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1752
   Ответить с цитатой
MANAger, что за сезон-то? Летом нет копчения?
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailПосетить сайт автораICQ Number   
Бывалый рыбак


Репутация: +7 
На форуме с: 24.05.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 138
   Ответить с цитатой
DRE писал(а):
MANAger, что за сезон-то? Летом нет копчения?


за Александра отвечу - по опыту прошлых сезонов. Он коптит только когда на улке холодно. Лето перерыв.
Начало новой капчухи середина-конец сентября.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Гуру


Репутация: +36/–3 
На форуме с: 15.05.2007
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 1752
   Ответить с цитатой
Уяснил, спасибо. Будем ждать сезона.
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mailПосетить сайт автораICQ Number   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Ой )) сори не заходил . Да начало скоро . Когда похолодает. Да и свежая рыба появляется . Красная уже появилась .
А летом в жару проблема Ее сохранить . Готова то она будет, а вот когда дойдёт до ваших холодильников . Это вопрос

_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +213/–2 
На форуме с: 06.03.2005
Сообщений: 2564
   Ответить с цитатой
Добрый день всем ) пришла холодная погода . Открываем копчуху.
По рыбе все кроме камбалы . Она будет позже . Скумрия крупная( Атлантика) . Красная с ней как всегда 50/50 . Так она вся выловлена на икромёте. Сырок и щекур наисвежайщие . Размер у сырка 400-500, щекур 700-1100 гр . Это вес в сыром . Фото щекура прикрепляю . Ценник старый .
Выдача нынче будет в другом месте , или на Бажова или в кафешке на мамина сибиряка . Это будет к концу говности ясно . У Сергея точка закрыта
Так что пишите, буду делать .





Ну и старые фото , тем кто забыл ))




_________________
Я за натур продукт)). 89126077733 MANAger Fish
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Бывалый рыбак


Репутация: +4 
На форуме с: 08.07.2008
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 116
   Ответить с цитатой
День добрый,
Заказ: 5 шт. горбуша, 2 шт. щекура, 3 шт. скумбрия.
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Профи


Репутация: +16 
На форуме с: 27.09.2011
Сообщений: 622
   Ответить с цитатой
Саша привет!Ну наконец-то Very Happy
Херсон 1 . Горбуша 3 кг,скумбрия -1 кг
Херсон 2. Горбуша 1 конь,Сырок 2 кг
Херсон 3. Сырок 2 кг
Всё можно в одну коробку,но разграничить Very Happy

Добавлено спустя 23 секунды:

Ждём камбалу

_________________
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Гуру


Репутация: +140 
На форуме с: 15.05.2006
Откуда: Екатеринбург, Ботаника
Сообщений: 1480
   Ответить с цитатой
MANAger писал(а):
Добрый день всем ) пришла холодная погода . Открываем копчуху. ....


УРА! УРА!

Горбуша - 5шт.

_________________
«Как много известно о всякой чепухе и ничего — о клёве рыбы!» Сократ (с)
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Гуру


Репутация: +187 
На форуме с: 24.02.2009
Откуда: Екатеринбург-Уралмаш
Сообщений: 4356
   Ответить с цитатой
Горбуши пару рыбок
Скумбрии штучки четыре
Щекур адын штук Very Happy
Посмотреть профильОтправить личное сообщение   
Бывалый рыбак


Репутация: +7 
На форуме с: 24.05.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 138
   Ответить с цитатой
Александр, привет!

Скумбрия - 1шт
Сырок - 1шт
Горбуша - 1шт

Ура сезону)
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеICQ Number   
Нет с нами.


Репутация: +106/–2 
На форуме с: 09.12.2012
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 2454
   Ответить с цитатой
MANAger, Саня, привет! Горбушу одну и пару скумбрий, хотелось бы малой соли...
Спасибо!
Посмотреть профильОтправить личное сообщениеОтправить e-mail   


       Вложения, изменение цвета и размера текста сообщения доступны через кнопку "Ответить" вверху и внизу страницы.
Коллективное холодное копчение рыбы, от MANAger
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы не можете скачивать файлы
Часовой пояс: GMT + 6  
Страница 62 из 161  

  
  
 Ответить на тему   вывод темы на печать  


Яндекс.Метрика